POLÍTICA DE INOCUIDAD
Productos Emery SA es una empresa familiar que se fundó hace 27 años con un claro objetivo:
elaborar de forma industrial la tradicional galletita PEPA logrando la calidad de un producto
artesanal propio. En el camino que llevamos transitado hemos crecido mucho y hasta nos hemos
diversificado elaborando nuevos productos, pero en ningún momento nos hemos corrido de nuestro
objetivo fundacional.
En el año 2007 por motivación de la Dirección comenzamos a trabajar para certificar un sistema de
gestión de inocuidad, a fin de garantizar que nuestros productos sean inocuos.
Para lo cual, la primera decisión fue sentar las bases de nuestro compromiso:
- El cumplimiento de las BPM y el desarrollo, implementación y mejora constante del sistema
HACCP, prácticas orientadas fundamentalmente a prevenir la contaminación a través de estricta
higiene del lugar, las maquinarias y el personal. - La capacitación del personal, en forma constante para asegurar la concientización y
competencia de todo el personal en inocuidad de alimentos. - El cumplimiento de las legislaciones y las reglamentaciones propias de la actividad,
teniendo como punto de partida el CAA y los diversos requisitos que surjan de las normativas
municipales, provinciales y nacionales, así como también requisitos acordados con los clientes. - La solidez de información que surge de la aplicación del sistema de gestión de todos y cada
uno de los sectores. - La pronta y confiable respuesta hacia el cliente, a través del cumplimiento del procedimiento
de atención al cliente, que esté orientado a detectar el origen y las causas de los eventuales
reclamos, a fin de implementar acciones que eliminen los desvíos.
El proceso es acompañado con compromiso de la dirección junto con inversión en infraestructura,
equipamiento y maquinaria. Y es monitoreado por el Responsable de Calidad e Inocuidad.
En el año 2015, se cumplió el objetivo certificando la norma FSSC 22000 renovando el compromiso y
la responsabilidad de elaborar un producto inocuo.
En el año 2018, acompañando los avances de las exigencias internacionales, la empresa continúa
trabajando en los controles preventivos de Bioseguridad e incorpora el Plan para la Prevención del
Fraude.
Se trabaja constantemente en Mejora Continua a través de revisiones periódicas del Sistema de
Gestión.
En el año 2021 se promoverá una comunicación suficiente, eficaz y oportuna con nuestros clientes,
personal, proveedores, autoridades y otras partes interesadas vinculadas con la calidad e inocuidad
de nuestros productos.
